單項選擇題通常一般含蛋白質高的食物為（）。
A、堿性食物
B、酸性食物
C、動物性食物
D、植物性食物
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題動物性食物又稱葷食，植物性食物又稱素食，葷素搭配有助于（）間相互取長補短。
A、營養(yǎng)素
B、脂肪
C、蛋白質
D、維生素
2.單項選擇題將蔥、蒜與動物性食物合用，可提高食物中（）在體內的利用率。
A、維生素B1
B、維生素B2
C、維生素C
D、維生素A
3.單項選擇題勾芡使湯汁濃稠，既保護了（），又味美可口。
A、脂肪
B、碳水化合物
C、維生素
D、營養(yǎng)素
4.單項選擇題淀粉中含有谷胱甘肽，其所含（）具有保護維生素C的作用。
A、二烯丙基
B、二正丙基
C、硫氫基
D、親水基
5.單項選擇題烹調動物性原料時，放（）可使原料中的鈣被溶解，促進鈣在人體內的吸收。
A、酒
B、醋
C、鹽
D、糖
6.單項選擇題目前我國每人每日蛋白質攝入量為（），其中動物蛋白質僅為7.5g，低于亞洲平均水平。
A、55.0g
B、60.0g
C、67.0g
D、70.0g
7.單項選擇題我國要達到小康型的膳食結構目標，每日膳食總熱量為（），谷類食物占總熱能60%～65％，蛋白質攝入量為70g。
A、1000kcal
B、1500kcal
C、2000kcal
D、2500kcal
8.單項選擇題在我國膳食中，應繼續(xù)適當提高動物性食物和油脂的消耗量，使動物蛋白質攝入量達到蛋白質供給量的（）。
A、10％～20％
B、20％～30％
C、30％～40％
D、40％～50％
9.單項選擇題食物中三大營養(yǎng)素攝入量的比例，碳水化合物∶蛋白質∶脂肪應為（），即以蛋白質的攝入量為1.0來評價碳水化合物、脂肪的比例。
A、4.0∶1.0∶1.5
B、5.0∶1.0∶1.5
C、6.0∶1.0∶0.7
D、6.0∶1.0∶2.0
10.單項選擇題據(jù)我國營養(yǎng)調查，（）和胡蘿卜素是我們膳食中攝入量最缺乏的一種營養(yǎng)素。
A、蛋白質
B、碳水化合物
C、維生素A
D、維生素E