單項(xiàng)選擇題黃秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黃葵等，原產(chǎn)于（），可以涼拌、做湯、單炒，也可與肉蛋一起烹調(diào)。

A、美國
B、中國臺(tái)灣
C、加拿大
D、新西蘭


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2.單項(xiàng)選擇題薺菜也叫香菜、地菜、雞腳菜等，以（）一帶產(chǎn)量較多。

A、浙江
B、廣東
C、湖南
D、湖北

3.單項(xiàng)選擇題馬蘭又叫田邊菊、馬蘭頭等，葉綠呈橢圓形，開藍(lán)色花，有一股近似（）的香氣。

A、蘭花
B、茉莉花
C、菊花葉
D、香菜

4.單項(xiàng)選擇題味的感受器對味的感受具有高度的（）。

A、專一性
B、統(tǒng)一性
C、多樣性
D、復(fù)雜性

6.單項(xiàng)選擇題在舌的表面，分布著許多乳頭狀的組織。在這些乳頭狀的組織上，分布著味覺細(xì)胞，被稱為（）。

A、味覺
B、味蕾
C、化學(xué)味覺
D、物理味覺

7.單項(xiàng)選擇題糖醋魚的口味特點(diǎn)是外焦里嫩，甜酸咸鮮香，這說明味覺是由（）構(gòu)成的。

A、對比味覺和化學(xué)味覺
B、化學(xué)味覺和物理味覺
C、對比味覺和轉(zhuǎn)換味覺
D、物理味覺和對比味覺

8.單項(xiàng)選擇題蓮籽屬睡蓮科，是蓮藕的種子，我國湖南產(chǎn)的蓮籽被稱為（）。

A、白蓮
B、紅蓮
C、湘蓮
D、冬瓜蓮

9.單項(xiàng)選擇題立冬到清明間的竹筍，經(jīng)采集后脫水干制而成的筍干被稱為（）。

A、玉蘭片
B、冬片
C、桃片
D、春片

10.單項(xiàng)選擇題干制品（）色澤烏黑，細(xì)長如絲，形如頭發(fā)，故名。

A、海英菜
B、發(fā)菜
C、黑木耳
D、海帶絲