單項(xiàng)選擇題碳水化合物的基本單位是()。

A、單糖
B、雙糖
C、多糖
D、蔗糖


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1.單項(xiàng)選擇題單糖類包括葡萄糖、果糖、半乳糖和()以及它們的衍生物,如山梨醇、甘露醇等。

A、甘露糖
B、蔗糖
C、乳糖
D、麥芽糖

2.單項(xiàng)選擇題蔗糖的甜度為100,葡萄糖為74,麥芽糖為32,果糖為()。

A、120
B、145
C、160
D、173

3.單項(xiàng)選擇題必須從食物中攝取的脂肪酸稱為必需脂肪酸,目前公認(rèn)的必需脂肪酸是()。

A、油酸
B、亞油酸
C、軟脂酸
D、硬脂酸

5.單項(xiàng)選擇題月桂酸分子式是C11H23COOH,芥酸分子式是C21H41COOH,亞油酸分子式是()

A、C17H29COOH
B、C10H31COOH
C、C17H31COOH
D、C17H35COOH

10.單項(xiàng)選擇題孢子體沒有根,莖上只生有假根,有些種類沒有葉,孢子囊大都生在枝尖,這種蕨類被稱為()。

A、裸蕨類
B、石松類
C、楔葉類
D、真蕨類