單項選擇題西瓜比其他大部分水果都甜，是因為它含有較多（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麥芽糖
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1.單項選擇題預防氟中毒的根本途徑是（）。
A.增強機體抵抗力
B.減少氟攝人量
C.促進氟的排泄
D.藥物除氟
2.單項選擇題若《城市和農(nóng)村居民膳食結構比較分析》是定性分析研究，則其屬于（）。
A.案例研究分析
B.一致性比較法分析
C.差異性比較分析
D.流程圖法
3.單項選擇題結束語“營養(yǎng)專家說過一句話……”屬于（）。
A.幽默式
B.祝愿式
C.呼吁式
D.借用式
4.單項選擇題若調查新疆維吾爾自治區(qū)某農(nóng)村的膳食攝人情況，在設計食物頻率法調查表時，首先應選擇的肉類食物是（）。
A.豬肉
B.雞肉
C.羊肉
D.魚肉
5.單項選擇題某孕婦，25歲，生產(chǎn)一脊柱裂畸形兒，可能與（）營養(yǎng)素缺乏有關。
A.維生素A
B.葉酸
C.煙酸
D.維生素B
6.多項選擇題脂肪對嬰兒的生理功能主要表現(xiàn)在（）
A.儲存能量
B.構成組織細胞的成分
C.保護器官及參與維持體溫
D.協(xié)助脂溶性物質的吸收和轉運
E.提供必需氨基酸
7.多項選擇題以下哪些成年期疾病的危險因素可常幼形成，應予以重視（）
A.心血管疾病
B.腦血管疾病
C.單純性肥胖癥
D.糖尿病
E.腎臟疾病
8.多項選擇題不平衡膳食可（）
A.降低機體抵抗力
B.降低生活質量
C.降低學習和工作效率
D.成為疾病的誘因
E.促進疾病發(fā)展
9.多項選擇題在哪些情況下機體為負氮平衡（）
A.饑餓
B.進食低質量蛋白
C.生長發(fā)育
D.糖尿病
E.妊娠
10.多項選擇題人體在普通膳食下發(fā)生鉬缺乏的可能性很小的原因是（）
A.人體對鉬的需要量小
B.鉬廣泛存在于各種食物中
C.體內(nèi)可自身合成
D.食物中的鉬很容易被消化道吸收
E.可以從其他營養(yǎng)素轉化來