在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）