面粉加入雞蛋，不加水調(diào)制成面團(tuán)叫（）

廣式魚茸面團(tuán)的制作用料一般（）肉。

采用卷的方法制作的點(diǎn)心是（）。

水油皮具有水調(diào)面團(tuán)和（）面團(tuán)的特點(diǎn)。

生肉餡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是（）

熱水面團(tuán)適合（）品種。

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。

糕粉又稱加工粉、（）

澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。

雜糧面團(tuán)是將（）等磨成粉，加水調(diào)制成團(tuán)。