切絲時(shí)，為了防止原料滑動(dòng)，可以將原料（）

切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）

切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）