以下哪種漿適合用于滑炒類(lèi)菜肴（）

制作炸藕夾時(shí)，藕夾掛糊通常使用（）

掛糊上漿過(guò)程中，糊或漿的溫度對(duì)掛糊上漿效果有影響，一般（）

制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

以下哪種糊在油炸后會(huì)呈現(xiàn)出蓬松的效果（）

掛糊上漿時(shí)，為了防止糊或漿在攪拌過(guò)程中產(chǎn)生面筋，在調(diào)制水粉糊時(shí)應(yīng)（）

制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）

制作涼拌菜時(shí)，為了增加酸味和清爽口感，通常會(huì)加入（）

對(duì)于海鮮類(lèi)原料調(diào)味時(shí)，以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）

掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）