單項(xiàng)選擇題將mRNA的核苷酸順序轉(zhuǎn)換為氨基酸順序的過程稱為（）。

A.復(fù)制
B.轉(zhuǎn)錄
C.翻譯
D.移位


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1.多項(xiàng)選擇題生物氧化的方式有（）。

A.無氧呼吸
B.有氧呼吸
C.加氧反應(yīng)
D.脫氫反應(yīng)

2.單項(xiàng)選擇題以下屬于蛋白質(zhì)可逆變性的是（）。

A.加重金屬
B.加壓
C.鹽析
D.光照

3.多項(xiàng)選擇題以下物質(zhì)中屬于苦味物質(zhì)的是（）。

A.茶堿
B.咖啡堿
C.肌苷酸
D.可可堿

4.多項(xiàng)選擇題酶的抑制作用可分為（）。

A.不可逆抑制作用
B.可逆抑制作用
C.競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用
D.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用

5.單項(xiàng)選擇題人體一般不會(huì)缺乏以下哪種物質(zhì)（）。

A.Ca
B.Fe
C.K
D.Zn

6.單項(xiàng)選擇題以下物質(zhì)中不含磷元素的是（）。

A.核酸
B.磷脂
C.ATP
D.色氨酸

7.單項(xiàng)選擇題又被稱為脫支酶的是（）。

A.葡萄糖淀粉酶
B.異淀粉酶
C.α-淀粉酶
D.β-淀粉酶

8.單項(xiàng)選擇題除了八種必須氨基酸外，嬰兒營(yíng)養(yǎng)中必須的氨基酸是（）。

A.組氨酸
B.天冬氨酸
C.谷氨酸
D.精氨酸

9.單項(xiàng)選擇題以下哪種物質(zhì)不是常用的酸味劑（）。

A.山梨酸
B.醋酸
C.檸檬酸
D.乳酸

10.單項(xiàng)選擇題又被稱為生物催化劑的是（）。

A.脂類
B.核酸
C.糖類
D.酶