單項選擇題下列哪一項不是膳食纖維的作用（）

A、升高血膽固醇
B、影響腸道菌叢
C、防止便秘
D、促進腸蠕動
E、減少無機鹽的吸收


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1.單項選擇題下列選項中，有利于鈣吸收的膳食因素是（）

A.膳食纖維
B.植酸鹽
C.脂肪酸
D.乳糖
E.磷酸鹽

2.單項選擇題下列哪一項不屬于膳食纖維（）

A、糊精
B、果膠
C、木質(zhì)素
D、纖維素
E、半纖維素

3.單項選擇題維生素中被稱為“抗神經(jīng)炎因子”的是（）

A、硫胺素
B、視黃醇
C、煙酸
D、核黃素
E、抗壞血酸

4.單項選擇題含硫胺素豐富的食物是（）

A、牛奶
B、雞蛋
C、水果
D、蔬菜
E、豬心

5.單項選擇題新生兒期缺碘可引起（）

A、呆小癥
B、甲亢
C、甲狀腺腫
D、腳氣病
E、賴皮病

6.單項選擇題油脂酸敗導(dǎo)致的結(jié)果不包括（）

A、多不飽和脂肪酸的含量增高
B、琥珀酸脫氫酶被破壞
C、哈喇味
D、脂溶性維生素被破壞
E、酸價升高

7.單項選擇題目前比較肯定的必需脂肪酸是（）

A、十八碳二烯酸
B、十八碳三烯酸
C、二十碳五烯酸
D、二十二碳六烯酸
E、二十碳四烯酸

8.單項選擇題慢性鎘中毒主要影響（）

A、心臟
B、大腦
C、腎臟
D、肝臟
E、牙齒

9.單項選擇題有效氯指的是（）

A、含氯化合物中，氯的化合價>-1價者
B、含氯化合物中，氯的化合價>0價者
C、含氯化合物中，氯的化合價³-1價者
D、含氯化合物中，氯的化合價=-1價者
E、含氯化合物中，氯的化合價=0價者

10.單項選擇題以下哪項措施對地方性甲狀腺腫的預(yù)防沒有作用（）

A、飲水加碘
B、食鹽加碘
C、多吃海產(chǎn)品
D、服用促甲狀腺素
E、服用碘劑