單項(xiàng)選擇題身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）是指（）
A、身高（m）/體重（Kg）
B、體重（Kg）/身高（m）2
C、體重（Kg）2/身高（m）
D、身高（m）2/體重（Kg）
E、身高（m）/體重（Kg）2
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于老年人合理膳食原則，下列哪項(xiàng)是錯誤的（）
A、少吃飽和脂肪酸含量高的食品
B、多吃含蛋白質(zhì)豐富的食品
C、多吃蔬菜水果
D、膳食要低鹽
E、少量多餐，飲食有規(guī)律
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽馬鈴薯中的有毒成分是（）
A、雷公藤堿
B、類秋水仙堿
C、龍葵素
D、皂素
E、銀杏酸
3.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要誘發(fā)動物（）
A、胃癌
B、腎癌
C、結(jié)腸癌
D、肝癌
E、口腔癌
4.單項(xiàng)選擇題引起副溶血性食物中毒的好發(fā)食品是（）
A、家庭自制發(fā)酵食品
B、海產(chǎn)品及咸菜
C、鹵肉
D、剩飯
E、油炸食品
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于母乳和牛奶成分的比較，下列敘述中哪項(xiàng)是錯誤的（）
A、牛奶中鈣的含量高于母乳
B、牛奶的蛋白質(zhì)含量高于母乳
C、母乳中VitA含量高于牛奶
D、牛奶中乳糖含量低于母乳
E、母乳中VitB2的含量高于牛奶
6.單項(xiàng)選擇題目前我國居民膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是（）
A、肉類蛋白質(zhì)
B、豆類蛋白質(zhì)
C、蛋及蛋制品
D、奶及奶制品
E、谷類蛋白質(zhì)
7.單項(xiàng)選擇題某女，45歲，身高160CM，體重60KG，其BMI應(yīng)為（）
A、2.67
B、0.04
C、22.50
D、19.00
E、23.44
8.單項(xiàng)選擇題四季豆中毒的有毒成分是（）
A、秋水仙素
B、龍葵素
C、氫氰酸
D、生物堿
E、植物血凝集素
9.單項(xiàng)選擇題母乳中含量最豐富的無機(jī)鹽為（）
A、鐵
B、鋅
C、磷
D、銅
E、鈣
10.單項(xiàng)選擇題微量元素是指元素在人體中含量少于（）
A、0.02%
B、0.05%
C、0.1%
D、0.01%
E、0.04%