單項(xiàng)選擇題母乳中含量最豐富的無機(jī)鹽為（）

A、鐵
B、鋅
C、磷
D、銅
E、鈣


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1.單項(xiàng)選擇題微量元素是指元素在人體中含量少于（）

A、0.02%
B、0.05%
C、0.1%
D、0.01%
E、0.04%

2.單項(xiàng)選擇題與成人相比，嬰兒特有的必需氨基酸是（）

A.組氨酸
B.賴氨酸
C.色氨酸
D.蛋氨酸
E.蘇氨酸

3.單項(xiàng)選擇題人體必需微量元素中含量最多的是（）

A、Fe
B、Cu
C、I
D、Zn
E、Si

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，不利于鈣吸收的膳食成分是（）

A、蛋白質(zhì)
B、乳糖
C、檸檬酸
D、果膠
E、植酸鹽

5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，均屬于人體必需微量元素的是（）

A.B、I、Cr
B.Ni、Cu、Zn
C.Fe、Mg、Ca
D.Mn、Si、F
E.Mn、Sn、Co

6.單項(xiàng)選擇題生長期兒童鋅缺乏的主要表現(xiàn)為（）

A、克山病
B、生長遲緩
C、毛發(fā)脫落
D、呆小癥
E、口角炎

7.單項(xiàng)選擇題一般成人膳食構(gòu)成中蛋白質(zhì)的供熱量應(yīng)占膳食總熱能的（）

A、10%~12%
B、10%~20%
C、12%~20%
D、12%~14%
E、10%~15%

8.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不是膳食纖維的作用（）

A、升高血膽固醇
B、影響腸道菌叢
C、防止便秘
D、促進(jìn)腸蠕動(dòng)
E、減少無機(jī)鹽的吸收

9.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，有利于鈣吸收的膳食因素是（）

A.膳食纖維
B.植酸鹽
C.脂肪酸
D.乳糖
E.磷酸鹽

10.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)不屬于膳食纖維（）

A、糊精
B、果膠
C、木質(zhì)素
D、纖維素
E、半纖維素