單項選擇題對學(xué)齡前兒童的膳食，建議每日的食物供給實行（）。

A.二餐三點制
B.三餐一點制
C.三餐二點制
D.四餐一點制
E.四餐二點制


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1.單項選擇題解決貧困農(nóng)村兒童蛋白質(zhì)缺乏的有效適宜方法是（）。

A.增加谷類食物攝入
B.多吃肉類食物
C.增加奶類食品攝入
D.常吃豆類及其制品
E.多吃新鮮蔬菜水果

2.單項選擇題上臂肌圍可通過下列哪項計算得到？（）

A.上臂圍和肩胛下皮褶厚度
B.肩胛下皮褶厚度和腹部皮褶厚度
C.上臂圍和三頭肌皮褶厚度
D.肌酐和身高
E.身高和體重

3.單項選擇題天然有毒有害物質(zhì)不包括（）。

A.四季豆中的皂苷
B.毒蕈中的毒肽
C.動物食品中的肉毒毒素
D.河豚毒素
E.杏仁中的含氰苷

5.單項選擇題食品的微生物污染不包括（）。

A.細菌
B.細菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.寄生蟲卵

6.單項選擇題富含B族維生素的谷類食物是（）。

A.玉米淀粉
B.富強粉
C.標(biāo)準粉
D.全谷類
E.精粉

7.單項選擇題作為腸道菌污染食品的指示菌是（） 。

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.乳桿菌
D.大腸埃希菌
E.沙門菌

8.單項選擇題全面營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）。

A.膳食調(diào)查
B.體格測量
C.家庭背景調(diào)查
D.實驗室檢測
E.臨床檢查

9.單項選擇題赤霉病麥食物中毒的潛伏期一般是（）。

A.半小時內(nèi)
B.1～2小時
C.2～4小時
D.12～14小時
E.1～3天