單項(xiàng)選擇題作為腸道菌污染食品的指示菌是（） 。

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.乳桿菌
D.大腸埃希菌
E.沙門(mén)菌


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題全面營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）。

A.膳食調(diào)查
B.體格測(cè)量
C.家庭背景調(diào)查
D.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
E.臨床檢查

4.單項(xiàng)選擇題霉變甘蔗中毒多發(fā)生在（）。

A.我國(guó)北方2～3月份
B.我國(guó)南方2～3月份
C.東南沿海7～8月份
D.我國(guó)東北8～9月份
E.港澳地區(qū)11～12月份

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品添加劑，錯(cuò)誤的是（）。

A.天然食品添加劑品種少、價(jià)格高、毒性小
B.合成食品添加劑品種齊全、價(jià)格較低、使用量較小、毒性較大
C.可以使用食品添加劑來(lái)掩蓋食品的變質(zhì)等缺陷
D.未經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)的允許，嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑
E.不影響食品的感官和理化性質(zhì)，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用

6.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒發(fā)病率最高的季節(jié)是（）。

A.春夏
B.夏秋
C.春秋
D.秋冬
E.冬春

7.單項(xiàng)選擇題母乳與牛奶相比較，不正確的敘述是（）。

A.母乳蛋白質(zhì)含量高于牛奶
B.母乳以乳清蛋白為主
C.牛奶以酪蛋白為主
D.母乳中必需氨基酸組成好
E.母乳中鐵和鋅的生物利用率高

9.單項(xiàng)選擇題嬰兒發(fā)生佝僂病的主要原因是（）。

A.母乳喂養(yǎng)
B.日光照射不足
C.生長(zhǎng)過(guò)快
D.疾病營(yíng)養(yǎng)
E.藥物營(yíng)養(yǎng)

10.單項(xiàng)選擇題大豆中含量最多的脂肪酸是（）。

A.硬脂酸
B.軟脂酸
C.亞油酸
D.亞麻酸
E.月桂酸