食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

配制茚三酮試液需用（）溶解。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）

關(guān)于化學比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）

化學比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）