填空題罐頭衛(wèi)生注冊規(guī)范:殺菌鍋應當配置溫度自動記錄裝置,該儀器指示的溫度應與殺菌鍋上的水銀溫度計一致,不得高于水銀溫度計,也不得低于水銀溫度計(),在殺菌恒溫溫度()范圍內,記錄紙上每厘米的溫度標度不超過()
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最新試題
所有記錄樣本必須在工廠內從制造日期起不少于()并在工廠內或其他方便地方再繼續(xù)保存()
題型:填空題
蒸汽管要保溫良好。較少彎曲,以避免進入殺菌鍋內有較多的()
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記錄紙記錄的殺菌溫度,每一標度不超過(),記錄時間每一標度不超過()
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鍋體是采用厚度在()以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
題型:填空題
()意指無菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預殺菌罐蓋封口的過程。
題型:填空題
殺菌設備:()至少一次外部檢查,()至少一次內部檢查,每三年至少一次全面檢查。
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臥式靜止殺菌鍋必須裝有沿鍋內全長延伸的蒸汽噴射管。沿殺菌鍋底部蒸汽噴射管上的孔眼應設在沿該管頂部()處,也即頂部中心兩側()之內。
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出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些?
題型:問答題
管道顏色:蒸汽管--();水管--();壓縮空氣管--黃色
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為了確?;@筐側壁和殺菌鍋壁間留有()或1.5英寸間隙就應裝有籃筐定位導軌。
題型:填空題