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填空題企業(yè)應(yīng)建立內(nèi)部審核制度，每（）至少進行一內(nèi)部審核，（）至少進行一次管理評審

1.填空題庫內(nèi)物品與墻壁距離不少于（），與地面距離不少于（），與天花板保持一定的距離，并分垛存放，標識清楚

2.填空題肉的中心溫度應(yīng)保持在（）以下，禽肉保持（）以下，食用副產(chǎn)品保持（）以下

3.填空題熱加工處理應(yīng)在單獨的車間進行，（）應(yīng)嚴格分開。

4.填空題豬的屠宰間應(yīng)設(shè)有（）檢驗室。

5.填空題浸燙、脫毛、刮毛或剝皮應(yīng)在與宰殺明顯分開的區(qū)域進行，相隔至少（）或用至少3米高的墻隔開。

6.填空題肉類注冊衛(wèi)生規(guī)范：預(yù)冷設(shè)施溫度控制在（），腌制間溫度（），分割肉間、肉制品加工間溫度不能超過（），凍結(jié)間溫度不高于（），冷藏庫溫度不高于（），水產(chǎn)品相同。

7.填空題肉類注冊衛(wèi)生規(guī)范：內(nèi)窗臺下斜約（）

8.填空題肉類注冊衛(wèi)生規(guī)范：（）：統(tǒng)一品種、統(tǒng)一消毒防疫、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一屠宰

9.填空題罐頭衛(wèi)生注冊規(guī)范：無菌室內(nèi)工作臺的高度約（），照度不低于（），溫度（），濕度40-60%，精度為1℃的溫濕度計。30瓦紫外燈/3平米，燈管距地面不得超過（），每次滅菌時間不得低于（），每兩周一次用酒精擦試紫外燈。

10.填空題罐頭衛(wèi)生注冊規(guī)范：使用前冷卻水中的嗜溫需氯菌含量（），剎車菌鍋排放的冷卻水余氯含量（），經(jīng)消毒后與食品接觸物表面的嗜溫需氯菌含量（），無大腸菌。