填空題俄羅斯：對于處于正常衛(wèi)生狀況的區(qū)域和車間的維護，在所有魚類加工企業(yè)內的衛(wèi)生處理頻率如下：罐頭、醬類、魚卵、烹飪集器、煙熏制品、肉餡類生產區(qū)（）一次；熟冷凍甲殼類、腌制魚卵生產區(qū)（）一次；冷凍、腌制并調味的產品區(qū)、飼料粉和油脂生產區(qū)（）一次。在衛(wèi)生處理后，必須進行微生物檢驗。
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殺菌設備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內部檢查，每三年至少一次全面檢查。
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殺菌鍋內必須有可以（）的手段，例如水位計，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
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放置軟質容器和半鋼容器的托盤的層高一般較包裝物高出（）以上，開孔面積不低于30%
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記錄溫度儀圖表紙上必須（）、殺菌鍋編號和其他必需的數(shù)據，以確保能和殺菌批號的書面記錄符合一致。
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進氣閥為（），出氣閥為闡閥
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殺菌鍋底部不應使用（）
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出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些？
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壓縮空氣管道上裝有相應大小的（）予以控制，其密封墊的質量必須保持良好，嚴防殺菌時空氣漏入鍋內而影響殺菌效果。
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長度超過（）的臥式靜止殺菌鍋應有兩個進汽口和蒸汽噴射管相連
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管道顏色：蒸汽管--（）；水管--（）；壓縮空氣管--黃色
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