填空題():即在指定的溫度條件下如121.℃、100℃等殺死90%原有微生物芽孢或營(yíng)養(yǎng)體細(xì)菌數(shù)所需要的時(shí)間

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殺菌設(shè)備:()至少一次外部檢查,()至少一次內(nèi)部檢查,每三年至少一次全面檢查。

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放置軟質(zhì)容器和半鋼容器的托盤的層高一般較包裝物高出()以上,開孔面積不低于30%

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()意指無菌環(huán)境中將商業(yè)殺菌冷卻食品裝入預(yù)殺菌罐蓋封口的過程。

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進(jìn)入溫度自動(dòng)控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥,壓力穩(wěn)定,一般壓縮空氣先經(jīng)過(),經(jīng)過濾減壓,使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi),以保證儀表正常工作。

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