油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯(cuò)誤的是（）

針對(duì)乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對(duì)乳進(jìn)行處理（）