假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）

鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）

（）不能達到降低誤差的目的。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標(biāo)。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。

按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）