問答題檸檬酸有哪些作用？
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相對甜度最低的甜味劑是（）
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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：單項(xiàng)選擇題