單項(xiàng)選擇題餐飲供給與餐飲需求之間的（）。

A.矛盾與均衡都是絕對(duì)的
B.矛盾與均衡都是相對(duì)的
C.矛盾是絕對(duì)的，均衡是相對(duì)的
D.矛盾是相對(duì)的，均衡是絕對(duì)的


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于具有互補(bǔ)性的餐飲產(chǎn)品而言，其餐飲需求的交叉彈性系數(shù)（）。

A.大于1
B.大于零，小于1
C.等于零
D.小于零

2.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)價(jià)格對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)兼有的職能是（）。

A.采購(gòu)、加工、銷售
B.加工、服務(wù)、銷售
C.采購(gòu)、加工、服務(wù)
D.采購(gòu)、服務(wù)、銷售

3.單項(xiàng)選擇題在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，餐飲資源與餐飲物品的配置、餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和餐飲生產(chǎn)的調(diào)整，一般都是通過(guò)哪種方法實(shí)現(xiàn)的（）。

A.餐飲企業(yè)制定計(jì)劃
B.餐飲企業(yè)主管部門的計(jì)劃
C.餐飲市場(chǎng)機(jī)制的作用
D.餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)

4.多項(xiàng)選擇題影響顧客餐飲決策的因素包括（）

A.性格與氣質(zhì)
B.家庭
C.社會(huì)群體與階層
D.生活方式
E.社會(huì)文化因素

6.單項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)從總體上屬于（）市場(chǎng)。

A.同質(zhì)偏好型
B.分散偏好型
C.群組偏好型
D.個(gè)體偏好型

7.單項(xiàng)選擇題（）被稱為“商業(yè)營(yíng)銷之魂”。

A.市場(chǎng)營(yíng)銷組合
B.市場(chǎng)營(yíng)銷策劃
C.市場(chǎng)營(yíng)銷觀念
D.市場(chǎng)營(yíng)銷分析