多項(xiàng)選擇題有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的論述正確的是：（）。

A.是建立在生物化學(xué)和基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)上的
B.研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的目的是為了增進(jìn)人體健康，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病
C.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)是自19世紀(jì)末葉，從歐洲崛起的
D.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)已從預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏轉(zhuǎn)向如何預(yù)防慢性疾病
E.營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究營(yíng)養(yǎng)與人體健康的一門學(xué)科


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1.單項(xiàng)選擇題母乳中多不飽和脂肪酸含量約為（）。

A.2%
B.4%
C.6%
D.8%

2.單項(xiàng)選擇題孕期與孕前相比，尿中排出量減少的是（）。

A.尿素
B.葡萄糖
C.葉酸
D.尿鈣

3.單項(xiàng)選擇題紅細(xì)胞溶血實(shí)驗(yàn)可用于評(píng)定（）。

A.維生素B1
B.維生素B12
C.維生素C
D.維生素E

4.單項(xiàng)選擇題影響同年齡骨基礎(chǔ)代謝的主要因素是（）。

A.體表面積
B.身高
C.體重
D.胸圍

5.單項(xiàng)選擇題高膽固醇血癥主要是（）。

A.CM 高
B.LDL 高
C.VLDL 高
D.TG 高

8.多項(xiàng)選擇題不能轉(zhuǎn)化為糖的氨基酸是（）。

A.亮氨酸
B.賴氨酸
C.丙氨酸
D.谷氨酸
E.絲氨酸

9.多項(xiàng)選擇題關(guān)于半完全蛋白質(zhì)的敘述正確的是（）。

A.所含必需氨基酸種類齊全
B.所含必需氨基酸數(shù)量充足
C.所含必需氨基酸比例不適當(dāng)
D.可以維持生命
E.所含必需氨基酸種類不齊全

10.單項(xiàng)選擇題紫黑米含有（）可提高貧血?jiǎng)游锏难t蛋白的含量，對(duì)治療和預(yù)防貧血有作用。

A.血紅素
B.血紅素鐵
C.非血紅素鐵
D.含鐵血黃素