填空題組成蛋白質(zhì)的基本元素是（）、（）、（）、（）及（），其中（）稱為蛋白質(zhì)的特征元素，在蛋白質(zhì)中平均含量為（）。

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1.單項(xiàng)選擇題在正常生理?xiàng)l件下，血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳所得的5條區(qū)帶從負(fù)極到正極排序正確的是（）

A.Υ球蛋白-β球蛋白-a2球蛋白-a1球蛋白-清蛋白
B.清蛋白-a1球蛋白-a2球蛋白-β球蛋白-Υ球蛋白
C.Υ球蛋白-β球蛋白-a1球蛋白-a2球蛋白-清蛋白
D.清蛋白-a2球蛋白-a1球蛋白-β球蛋白-Υ球蛋白

2.單項(xiàng)選擇題血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳所得區(qū)帶，電泳速度最快且含量最多的是（）。

A.清蛋白
B.a1球蛋白
C.CL球蛋白
D.β球蛋白
E.Υ球蛋白

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸可干擾a-螺旋的形成？（）

A.Cys
B.Pro
C.His
D.Phe
E.Va

5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)試劑常用于鑒定膚鏈N端的氨基酸？（）

A.尿素
B.溴化氰
C.異硫氰酸苯酯
D.胰凝乳蛋白酶
E.胰蛋白酶

6.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于肽化學(xué)性質(zhì)的敘述正確的是（）

A.肽都有各自的等電點(diǎn)
B.肽既可以與酸作用，也可以與堿作用
C.肽都是兩性化合物
D.并不是所有的肽都有雙縮脲反應(yīng)
E.以上說法都對

7.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于肽結(jié)構(gòu)的敘述錯誤的是（）

A.由多個氨基酸組成的肽稱為多肽
B.由兩個氨基酸組成的肽稱為二肽
C.肽不具有生物學(xué)活性
D.肽是由一個氨基酸的羧基與另氨基之間脫去一分子水形成的化合物
E.谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸禾甘氨酸組成的三肽

8.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于凝膠過濾法分離純化蛋白質(zhì)原理的敘述正確的是（）

A.根據(jù)分子所帶凈電荷的多少
B.根據(jù)分子的大小
C.根據(jù)分子的形狀和大小
D.根據(jù)分子的形狀及所帶的電荷性質(zhì)
E.以上說法都不正確

9.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)是a-氨基酸所具有的特征？（）

A.羧基連在a-碳原子上
B.氨基連在a-碳原子上
C.氨基和羧基連在同一個a-碳原子上
D.Ca是不對稱碳原子
E.都具有旋光異構(gòu)體

10.單項(xiàng)選擇題維持β折疊結(jié)構(gòu)的為主要作用力是（）。

A.鏈內(nèi)氫鍵
B.二硫鍵
C.側(cè)鏈間的氫鍵
D.主鏈間的氫鍵
E.共價鍵