判斷題粵菜即廣東菜，是中國傳統(tǒng)的八大菜系之一。

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4.單項(xiàng)選擇題以下哪個(gè)是豫劇代表作（）。

A.《劉胡蘭》
B.《醉翁談錄》
C.《歸田賦》
D.《平湖秋月》

6.多項(xiàng)選擇題下列菜品中，屬于紅樓菜代表名菜的是（）。

A.草菇蒸雞
B.糟鵝掌
C.炸鵪鶉
D.老蚌懷珠
E.烏龍戲珠

7.多項(xiàng)選擇題下列菜品中，屬于西安仿唐菜的是（）

A.水晶膾
B.輞川小樣
C.遍地錦裝鱉
D.駝蹄羹
E.兩色腰子

8.多項(xiàng)選擇題下列菜品中，屬于蘇菜代表名菜的是（）

A.響油鱔糊
B.松鼠桂魚
C.碧螺蝦仁
D.白云豬手
E.王大湖銀魚

9.多項(xiàng)選擇題下列著名菜品中、屬于孔府菜的代表名菜是（）

A.詩禮銀杏
B.八仙過海
C.御筆猴頭
D.怡紅祝壽
E.老蚌懷珠

10.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于啤酒的說法中，正確的是（）

A.被稱為“液體面包”
B.按色澤可分為黃啤酒和黑啤酒
C.中國最著名的啤酒是青島啤酒
D.具有營養(yǎng)豐富、高熱量、低酒度的特點(diǎn)
E.越陳越香，久藏不壞