單項選擇題（）不是鈣的生理作用。
A.構成骨骼、牙齒
B.鎮(zhèn)靜神經(jīng)，保護正常的心肌收縮力和肌力
C.參與血液凝固過程
D.供給人體能量
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)對于嬰幼兒的主要生理作用，不正確的是（）。
A.滿足生長發(fā)育的需要
B.維持組織新陳代謝
C.構成免疫抗體、激素、酶等生理活性物質(zhì)
D.保溫與保護
2.單項選擇題用淮山藥研粉，每日3～9g，以開水調(diào)成奶糕樣服用，適用于秋季腹瀉患兒（）。
A.濕熱瀉
B.脾虛瀉
C.陽虛瀉
D.氣虛瀉
3.多項選擇題嬰幼兒喜愛的烹調(diào)方式有（）。
A.蒸
B.煎
C.炒
D.煮
4.單項選擇題食品添加劑的“三精”不包括（）
A.糖精
B.香精
C.味精
D.食用色精
5.多項選擇題依據(jù)嬰幼兒生長發(fā)育規(guī)律安排膳食，錯誤的是（）。
A.多給小兒喜好吃的食物
B.飲食不定時，想吃就吃
C.經(jīng)常吃含有半粗纖維和果膠的粗糧、薯類和蔬菜等
D.湯、菜增加咸味可以促進食欲
6.單項選擇題要使房間內(nèi)空氣中的微生物全部排出室外，通風換氣的時間不能少于（）分鐘。
A.10分鐘
B.20分鐘
C.30分鐘
D.40分鐘
7.單項選擇題根據(jù)嬰幼兒口型特點，食物切配應（）。
A.做成泥糊狀
B.大小均勻
C.切成好看的形狀
D.盡量切小、切細、切碎
8.單項選擇題（）屬于高營養(yǎng)密度的食物。
A.雞湯
B.爛粥
C.碎瘦肉、魚肉
D.爛面
9.單項選擇題吮拇指是0~3歲嬰幼兒常見的（）
A.怪癖
B.發(fā)育行為問題
C.心理疾病
D.生理缺陷
10.單項選擇題預防鉛中毒可以借助營養(yǎng)調(diào)節(jié)，應讓幼兒少吃（）
A.紫菜
B.豆腐
C.肝
D.松花蛋
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