單項選擇題大腸菌群檢測中，（）管可以判斷為大腸菌群陽性管。

A.初發(fā)酵36℃±1℃培養(yǎng)24h±2h產(chǎn)氣
B.初發(fā)酵36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h產(chǎn)氣
C.復發(fā)酵36℃±1℃培養(yǎng)48h±2h產(chǎn)氣
D.復發(fā)酵36℃±1℃培養(yǎng)24h±2h產(chǎn)氣


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1.單項選擇題飲料總糖測定時不需要的試劑有（）

A.6mol/L鹽酸溶液
B.甲基仁指示劑
C.堿性酒石酸銅甲、乙液
D.EDTA標準溶液

2.單項選擇題關(guān)于純水的制備，下面說法不正確的是（）

A.蒸餾法只能除去水中非揮發(fā)性的雜質(zhì)
B.離子交換法不能除去水中非離子型雜質(zhì)
C.電滲析法適用于要求不高的分析工作
D.蒸餾法的設(shè)備成本低，消耗能量小

3.單項選擇題下面對GB2760-96代號解釋不正確的是（）

A.GB為強制性國家標準
B.2760是標準順序號
C.96是標準發(fā)布年號
D.2760是產(chǎn)品代號

4.單項選擇題關(guān)于軟飲料的敘述，你認為正確的是（）

A.用軟質(zhì)材料包裝的飲料制品
B.所有液體飲料制品
C.含二氧化碳氣的飲料制品
D.不含乙醇或含乙醇少于0.5%的飲料制品

5.單項選擇題下列食品添加劑常用于飲料穩(wěn)定劑的是（）

A.苯甲酸鈉
B.糊精
C.糖精鈉
D.山梨酸

6.單項選擇題（）不屬于有機化合物官能團。

A.雙鍵
B.三鍵
C.烷烴
D.羧基

7.單項選擇題下面固體樣品微生物檢驗預處理不正確的是（）

A.冰淇淋：放在滅菌容器內(nèi)，待其溶化立即進行檢驗
B.鮮肉：先將檢樣在沸水中內(nèi)燙3～5s，再用無菌剪子取檢樣表層肌肉
C.鮮蛋蛋液：將鮮蛋在流水中洗凈，待干后再用75%酒精棉球消毒蛋殼，再打開蛋殼取樣
D.冰蛋黃：將帶有冰蛋檢樣的平直浸泡于流動水中，待檢樣融化后取樣

8.單項選擇題分析試驗室的試劑藥品不應(yīng)按（）分類存放。

A.酸、堿、鹽等
B.官能團
C.基準物、指示劑等
D.價格的高低

9.單項選擇題引起碳酸飲料混燭和沉淀的化學原因是（）

A.設(shè)備管道清洗不徹底
B.瓶子或瓶蓋不干凈
C.白沙糖存在膠體物質(zhì)
D.瓶子的質(zhì)量太差