單項選擇題真空干燥箱中放入需干燥處理的樣品后，將箱門關(guān)上，應(yīng)（），接通真空泵電源開始抽氣。
A.先開啟真空閥，再關(guān)閉放氣閥
B.先關(guān)閉放氣閥，再開啟真空閥
C.順序無影響
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1.單項選擇題真空干燥箱對使用環(huán)境的要求：相對濕度（）
A.不大于35%RH
B.不大于55%RH
C.不大于75%RH
D.不大于85%RH
2.單項選擇題食品外包裝上標(biāo)示的QS340124010086為（）
A.生產(chǎn)許可證號
B.衛(wèi)生許可證號
C.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號
D.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)順序號
3.單項選擇題食品外包裝上的生產(chǎn)日期應(yīng)按（）順序標(biāo)示。
A.年、月、日
B.月、日、年
C.日、月、年
D.無規(guī)定
4.單項選擇題凈含量的標(biāo)示應(yīng)包括（）
A.凈含量
B.數(shù)字
C.法定單位
D.以上都是
5.單項選擇題在糕點包裝的配料表中，各配料應(yīng)按照制造或加工食品時加入量的（）順序排列。
A.遞增
B.遞減
C.無要求，可隨意
6.單項選擇題測定可可制品的細(xì)度時，取可可粉10g，置于已知質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)篩中，用250mL（）攪拌洗凈樣品，揮發(fā)溶劑后，移入干燥箱內(nèi)烘干。
A.乙醇
B.乙醚
C.石油醚
D.丙酮
7.單項選擇題下列不屬于巧克力細(xì)度測定方法的是（）
A.直接干燥法
B.千分尺法
C.刮板法
8.單項選擇題孔徑試驗篩（0.280～2.50mm）是（）生產(chǎn)企業(yè)必備的出廠檢驗設(shè)備。
A.冰糖
B.白砂糖
C.方糖
D.綿白糖
9.單項選擇題用面包體積儀測定面包比容，測定時應(yīng)取出（）放入待測面包，拉開插板使填充物自然落下。
A.待測面包
B.面包模塊
C.填充物
D.插板
10.單項選擇題糕點通則（GB/T20977—2007）中面包的比容應(yīng)小于（）
A.3mL/g
B.5mL/g
C.7mL/g
D.9mL/g