A.3000到4000米
B.4000到5000米
C.2000到3000米
D.5000到6000米
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A.呈圓錐形,頂端尖或微尖
B.呈圓形或橢圓形,基部較寬而略平
C.呈圓柱狀,極少有分枝
D.呈橢圓或圓柱形,兩端略尖
A.以粒小,色紅,無光澤者為最佳
B.以粒大,色紅,無光澤者為最佳
C.以粒大,色紅,有光澤者為最佳
D.以粒小,淡紅,有光澤者為最佳
A.藥材處于高溫殺菌的方法進(jìn)行保鮮
B.藥材處于室溫進(jìn)行保鮮
C.藥材處于潮濕處進(jìn)行保鮮
D.藥材處于通風(fēng)處進(jìn)行保鮮
A.當(dāng)歸;氣特異,味甘,黑色
B.貝母;苦,甘性涼
C.苡仁;質(zhì)堅(jiān)硬,紅色
D.黃芪;堅(jiān)硬略韌,味甜
A.無味,有光澤,表面為鮮紅色
B.味甜,有光澤,表面為淡紅色
C.味甜,無光澤,表面為鮮紅色
D.無味,無光澤,表面為淡紅色
A.潤肺散結(jié)
B.益精氣,止咳化痰
C.健脾補(bǔ)氣
D.滋腎
A.表面為白色或黃白色,表面光滑,有不明顯的紋理
B.表面為深黃色或奶白色,表面粗糙,有較為明顯的紋理
C.表面為白色或黃白色,表面光滑,沒有紋理
D.表面為深黃色或奶白色,表面粗糙,但沒有紋理
A.蟲草
B.貝母
C.人參
D.苡仁
A.苡仁
B.貝母
C.黃芪
D.枸杞
A.表面灰黃色或淡棕色,呈圓柱狀,極少有分叉,上端粗下端細(xì),兩端平坦
B.表面為深黃色,呈長條形,有較多分叉。兩頭細(xì)中間粗
C.表面深棕,呈圓柱狀,有較多分叉,兩頭細(xì)中間粗
D.表面灰黃色,呈長條狀,有較多分叉,上端粗下端細(xì),兩端平坦
最新試題
鹵的特點(diǎn)是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。