多項選擇題下列關(guān)于營養(yǎng)素對肥胖影響說法正確的是（）
A.膳食中脂肪攝入增加是導(dǎo)致近年來世界各國肥胖率不斷增加的重要原因。
B.在控制總能量的情況下，高蛋白飲食能夠增加飽腹感，降低熱量攝入，對肥胖者有減輕體重的作用。
C.肥胖人群中普遍存在著多種維生素與礦物質(zhì)的缺乏。
D.膳食纖維具有防止肥胖的作用。
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1.多項選擇題下列哪些生命早期營養(yǎng)因素會對成年肥胖發(fā)生有不良影響？（）
A.妊娠期營養(yǎng)缺乏或過剩
B.完全人工喂養(yǎng)
C.過早斷乳
D.過早添加輔食
2.多項選擇題我國的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)下，下列哪種情況下屬于肥胖？（）
A.BMI指數(shù)≧28
B.男性腰圍≧90
C.女性腰圍≧95
D.實際體重≧理想體重×110%
3.多項選擇題關(guān)于中國居民平衡膳食寶塔（2022）下列敘述正確的是（）
A.每天攝入的谷物食物中建議全谷物（雜豆類）食物50-150g
B.提倡多喝白開水、茶水和飲料
C.油鹽建議少用
D.魚、禽、肉、蛋等動物性食物推薦適量食用
4.多項選擇題我國東方健康膳食結(jié)構(gòu)特點包括下列哪些？（）
A.清淡少鹽
B.食物多樣
C.谷物為主，蔬菜水果充足
D.魚蝦等水產(chǎn)品豐富
5.多項選擇題日本膳食結(jié)構(gòu)特點包括（）
A.少油
B.少鹽
C.少動物性食品
D.蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物供能比合適
6.多項選擇題東方膳食結(jié)構(gòu)的特點有下列哪些？（）
A.植物性食物為主
B.膳食纖維充足
C.脂肪含量高
D.動物性蛋白相對較少
7.多項選擇題皂苷類化合物主要存在于下列哪些植物中？（）
A.百合
B.西藍(lán)花
C.韭菜
D.大豆
8.單項選擇題下列不適宜用于嬰幼兒的奶或奶制品是（）
A.全脂奶粉
B.配方奶粉
C.牛初乳
D.淡煉乳
9.單項選擇題下列關(guān)于黃曲霉素毒素的敘述，哪個是錯誤的（）
A.黃曲霉毒素的毒性順序為：B1〉M1〉G1〉B2〉M2
B.所有黃曲霉菌株都產(chǎn)毒
C.動物攝入黃曲霉毒素后肝臟含量最多
D.某些地區(qū)人群膳食中AF水平與原發(fā)性肝癌的發(fā)生率呈正相關(guān)
10.單項選擇題關(guān)于下列食品中微生物生長的條件，哪個敘述是錯誤的？（）
A.食品Aw的高低可根據(jù)其水分含量多少來判斷
B.食品中的蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)是微生物良好的培養(yǎng)基
C.食品pH的高低可制約微生物生長
D.環(huán)境濕度對食品表面微生物生長有較大影響