最新試題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
與甜味沒有關系的結構是（）