菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時，哪種原料適合切成大片（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。