填空題最早采用編碼系統(tǒng)的是（）。
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3.填空題FAO/WHO在（）年（）月（）聯(lián)合召開(kāi)第一次國(guó)際食品添加劑會(huì)議，商討有關(guān)食品添加劑的管理和成立世界性國(guó)際機(jī)構(gòu)等事宜。
7.名詞解釋日允許攝入量（ADI）
8.名詞解釋半數(shù)致死量（LD50）
9.名詞解釋安全性評(píng)價(jià)
10.問(wèn)答題簡(jiǎn)述食品添加劑與食品工業(yè)的關(guān)系？
最新試題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題