中級農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全章節(jié)練習(xí)(2018.03.19)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋真菌毒素中毒
參考答案：

真菌毒素引起的帶人體健康的各種損害。

參考答案：

供人和動物食用的農(nóng)產(chǎn)品。

10.名詞解釋生物性污染
參考答案：

也稱生物性危害，指生物主要是微生物自身及其代謝的過程，代謝產(chǎn)品對農(nóng)產(chǎn)品的污染。