動物飼養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.04.25)
來源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋參與生化反應(yīng)
參考答案：動物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消化、代謝過程中的許多生化反應(yīng)都必須有水的參與，如淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物的水解反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)以及...
2.名詞解釋飼料配方
參考答案：
依據(jù)營養(yǎng)需要量所確定的飼糧中各飼料原料組成的百分比構(gòu)成，稱為飼料配方。
3.問答題簡述膠化。
參考答案：
是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過程。
4.問答題微量元素硒生理功能及其缺乏癥？
5.問答題常見的二糖有什么？
參考答案：
常見的二糖有蔗糖、乳糖、麥芽糖、纖維二糖等。
6.名詞解釋碘價
參考答案：
用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克數(shù)——即碘價來表示脂肪或脂肪酸的不飽和程度。
7.問答題簡述果膠。
參考答案：
屬膠狀多糖類，是細(xì)胞壁成分之一，廣泛存在于各種高等植物細(xì)胞壁和相鄰細(xì)胞之間的中膠層中，具粘著細(xì)胞和運送水分的功能。
8.名詞解釋稿桿氨化
9.名詞解釋膠化
參考答案：
是指利用高溫或其它手段使淀粉粒破碎的過程。
10.名詞解釋理想蛋白
參考答案：理想AA平衡模式是指可消化CP所含可利用的各EAA以及非EAA間的組成和比例完全與動物所需要的AA比例模式相一致。
