抗生素知識(shí)抗生素生產(chǎn)發(fā)酵章節(jié)練習(xí)(2019.05.03)

來源:考試資料網(wǎng)
參考答案:棉花要用未經(jīng)脫脂的植物棉,切忌使用化纖類棉花。棉花主要靠它的纖維密度及填裝厚度以攔截、捕集空氣中的產(chǎn)埃及微生物。
參考答案:(1)發(fā)酵罐應(yīng)合理排進(jìn)度,不要提高空消溫度或蒸汽保壓時(shí)間太久。
(2)發(fā)酵罐的冷水閥門應(yīng)嚴(yán)密不漏。
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參考答案:無論是搖瓶種子還是各級(jí)種子罐,種子齡過長移種后會(huì)使后一級(jí)的種子罐或發(fā)酵罐代謝緩慢。這是因?yàn)榫z已老化,菌絲體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)耗...
參考答案:不同品種的抗生素利用不同的微生物進(jìn)行生產(chǎn)。不同的微生物因其酶系統(tǒng)不同,故而能李彤糖的種類不同,利用糖的速度也不同。例如,...
5.問答題何謂穿透率?
參考答案:

空氣通過過濾器后,其出口空氣中的雜菌量與進(jìn)口空氣中雜菌量之比,稱為該雜菌通過介質(zhì)的穿透率。

參考答案:滅菌時(shí)預(yù)熱升溫通常是在夾套(或盤管)通入蒸汽。保溫前即關(guān)閉預(yù)熱蒸汽閥,這時(shí)夾層(或盤管)內(nèi)處于常壓狀態(tài)。由于冷卻水系統(tǒng)的...
參考答案:發(fā)酵補(bǔ)糖應(yīng)該控制在前期補(bǔ)量稍多而后期補(bǔ)量逐漸減少,因?yàn)槟贻p的菌絲體內(nèi)酶量豐富,沒活性大,補(bǔ)糖量即使稍高也能夠被分解利用,...
參考答案:蒸汽管道內(nèi)由于常溫的冷卻作用必然有較多的殘存冷凝水,冬季或較長時(shí)間未使用的蒸汽管道內(nèi)殘存冷凝水更多。這些冷凝水中夾帶著大...
參考答案:在玉米浸漬過程中,如果乳酸菌自然發(fā)酵的好,便產(chǎn)生大量乳酸是浸液酸度增加而能抑制其他雜菌的生長。并可使玉米粒中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化...
參考答案:火焰滅菌法限于能耐火焰灼燒的金屬和玻璃制品,如金屬接種針的滅菌、接口瓶瓶口的滅菌等,單灼燒容易燙死或燒死培養(yǎng)菌種,因此,...