多項(xiàng)選擇題挑選嬰幼兒食物原料的原則是（）。

A.易煮爛
B.易保存
C.易消化溶解
D.營養(yǎng)分布廣泛


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于能量消耗，正確的是（）。

A.與活動(dòng)量無關(guān)
B.與活動(dòng)時(shí)間無關(guān)
C.與睡眠時(shí)間有關(guān)
D.與睡眠時(shí)間無關(guān)

2.單項(xiàng)選擇題（）不是鈣的生理作用。

A.構(gòu)成骨骼、牙齒
B.鎮(zhèn)靜神經(jīng)，保護(hù)正常的心肌收縮力和肌力
C.參與血液凝固過程
D.供給人體能量

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)對(duì)于嬰幼兒的主要生理作用，不正確的是（）。

A.滿足生長發(fā)育的需要
B.維持組織新陳代謝
C.構(gòu)成免疫抗體、激素、酶等生理活性物質(zhì)
D.保溫與保護(hù)

5.多項(xiàng)選擇題嬰幼兒喜愛的烹調(diào)方式有（）。

A.蒸
B.煎
C.炒
D.煮

6.單項(xiàng)選擇題食品添加劑的“三精”不包括（）

A.糖精
B.香精
C.味精
D.食用色精

7.多項(xiàng)選擇題依據(jù)嬰幼兒生長發(fā)育規(guī)律安排膳食，錯(cuò)誤的是（）。

A.多給小兒喜好吃的食物
B.飲食不定時(shí)，想吃就吃
C.經(jīng)常吃含有半粗纖維和果膠的粗糧、薯類和蔬菜等
D.湯、菜增加咸味可以促進(jìn)食欲

9.單項(xiàng)選擇題根據(jù)嬰幼兒口型特點(diǎn)，食物切配應(yīng)（）。

A.做成泥糊狀
B.大小均勻
C.切成好看的形狀
D.盡量切小、切細(xì)、切碎

10.單項(xiàng)選擇題（）屬于高營養(yǎng)密度的食物。

A.雞湯
B.爛粥
C.碎瘦肉、魚肉
D.爛面