多項(xiàng)選擇題如果碳水化合物不足，可通過脂肪氧化產(chǎn)熱。其后果是（）。

A.肥胖
B.大量脂肪代謝可引起酸中毒
C.無(wú)法維持肌肉和心臟的功能
D.無(wú)法保證肝臟解毒功能
E.以上都不對(duì)


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1.多項(xiàng)選擇題碳水化合物的生理作用包括（）。

A.供給能量
B.構(gòu)成神經(jīng)組織的成份
C.保肝、解毒
D.對(duì)蛋白質(zhì)的保護(hù)作用
E.以上都不是

2.多項(xiàng)選擇題以下脂肪中含必需脂肪較高的有（）。

A.豬油
B.豆油
C.橄欖油
D.奶油
E.花生油

3.多項(xiàng)選擇題脂肪缺乏常使嬰幼兒的能量攝入不足，引起（）。

A.體格生長(zhǎng)落后
B.脂溶性維生素缺乏癥
C.引起某些皮膚病
D.智力發(fā)育遲緩
E.以上都不是

5.多項(xiàng)選擇題脂肪是生長(zhǎng)發(fā)育重要的能量，脂肪的主要的生理作用包括（）。

A.提供能量
B.構(gòu)成組織的成份
C.保護(hù)內(nèi)臟和維持體溫
D.提供必需脂肪酸
E.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收

6.多項(xiàng)選擇題具有較多蛋白質(zhì)的食物有（）。

A.水產(chǎn)品
B.水果
C.蚩
D.豆制晶
E.肉類

7.多項(xiàng)選擇題以下食物哪種是動(dòng)物蛋白質(zhì)？（）

A.豆制品
B.禽
C.奶制品
D.蛋
E.肉

8.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)缺乏將造成（），嚴(yán)重時(shí)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，其至有生命毹險(xiǎn)。

A.維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定
B.阻礙細(xì)胞的正常發(fā)育
C.阻礙組織的正常發(fā)育
D.造成生長(zhǎng)發(fā)展遲緩
E.免疫功能下降

9.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)是人體重要的組成成份，（）都由蛋白質(zhì)組成。

A.神經(jīng)
B.肌肉
C.內(nèi)臟
D.血液
E.骨骼甚至指甲

10.多項(xiàng)選擇題能量的組成和來(lái)源有（）。

A.蛋白質(zhì)
B.微量元素
C.脂肪
D.碳水化合物
E.水等其他膳食成分