食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。

（）不能達(dá)到降低誤差的目的。

關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)，下列描述不正確的是（）

下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）

以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）

重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。

使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）