A、二苯胺
B、次甲基蘭
C、KMnO4
D、淀粉溶液
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A、0.75
B、40
C、30
D、75
A、氫鍵
B、共價(jià)鍵
C、離子鍵
D、配位鍵
A、≤10號(hào)
B、≤30號(hào)
C、≤60號(hào)
D、≤80號(hào)
A、黃色沉淀產(chǎn)生
B、白色沉淀生成
C、紅棕色沉淀產(chǎn)生
D、黑色絮狀物
A、硫酸-硝酸法
B、硝酸-高氯酸法
C、灰化法
D、硝酸-硫酸-高氯酸法
A、苯甲酸：不溶于水pH≤4.5時(shí)，對(duì)廣泛的微生物有效，唯對(duì)產(chǎn)酸菌作用弱
B、苯甲酸鈉：易溶于水，pH≤6時(shí)才有抑菌作用，生產(chǎn)中可直接加入酸性食品中
C、丙酸鈣：白色結(jié)晶，易溶于水，防霉效果好而對(duì)酵母無影響，多用于面包生產(chǎn)
D、山梨酸：酸性防腐劑，對(duì)霉菌、酵母菌有效，對(duì)厭氧菌無效
A、苯——乙腈
B、石油醚——乙醚
C、三氯甲烷
D、乙醇
A、增加反應(yīng)物濃度，平衡向增加生成物濃度方向移動(dòng)
B、增大壓強(qiáng)，平衡向著氣體體積縮小的方向移動(dòng)
C、升高溫度，平衡向著吸熱反應(yīng)方向移動(dòng)
D、加入催化劑，平衡向增加生成物濃度的方向移動(dòng)
A、玻璃研缽
B、瑪瑙研缽
C、瓷研缽
D、組織搗碎機(jī)
A、C3：樣品中還原糖的含量
B、C1：總固形物的含量
C、C2：樣品中總糖的含量
D、0.95：還原糖換算成蔗糖的系數(shù)
最新試題
對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測(cè)結(jié)果判讀時(shí)，（）可以判定為陽性。
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）