單項(xiàng)選擇題選粒試驗(yàn)中，篩板上有其它夾雜物，應(yīng)從各層篩板上取出，（）。

A、計(jì)算在2.8mm以上的麥粒重量中
B、計(jì)算在2.5mm以上的麥粒重量中
C、計(jì)算在2.2mm以上的麥粒重量中
D、計(jì)算在底盤部分中不代入計(jì)算


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1.單項(xiàng)選擇題原子吸收分析中的吸光物質(zhì)是（）。

A.分子
B.離子
C.基態(tài)原子
D.激發(fā)態(tài)原子

4.單項(xiàng)選擇題以K2Cr2O7基準(zhǔn)物標(biāo)定硫代硫酸鈉的指示劑是（）。

A、二苯胺
B、次甲基蘭
C、KMnO4
D、淀粉溶液

5.單項(xiàng)選擇題0.75molNaOH是（）克。

A、0.75
B、40
C、30
D、75

6.單項(xiàng)選擇題有機(jī)化合物中C與H的化學(xué)鍵是（）。

A、氫鍵
B、共價(jià)鍵
C、離子鍵
D、配位鍵

7.單項(xiàng)選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)GB10343-89規(guī)定食用酒精硫酸試驗(yàn)（普通級）必須（）。

A、≤10號
B、≤30號
C、≤60號
D、≤80號

8.單項(xiàng)選擇題在某食品消化液中加入0.25mol/L的K4Fe（CN）6若有Cu2+應(yīng)呈（）現(xiàn)象。

A、黃色沉淀產(chǎn)生
B、白色沉淀生成
C、紅棕色沉淀產(chǎn)生
D、黑色絮狀物

9.單項(xiàng)選擇題原子吸收光度法則定鋅時(shí)，（）處理的樣品測得的鋅含量較低。

A、硫酸-硝酸法
B、硝酸-高氯酸法
C、灰化法
D、硝酸-硫酸-高氯酸法

10.單項(xiàng)選擇題下面各防腐劑的主要性狀或用途錯(cuò)誤的是（）。

A、苯甲酸：不溶于水pH≤4.5時(shí)，對廣泛的微生物有效，唯對產(chǎn)酸菌作用弱
B、苯甲酸鈉：易溶于水，pH≤6時(shí)才有抑菌作用，生產(chǎn)中可直接加入酸性食品中
C、丙酸鈣：白色結(jié)晶，易溶于水，防霉效果好而對酵母無影響，多用于面包生產(chǎn)
D、山梨酸：酸性防腐劑，對霉菌、酵母菌有效，對厭氧菌無效