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單項選擇題氯氣常用于水的消毒，如自來水、游泳池內(nèi)水等，常用劑量是（）氯氣。

A.0.1～0.19mg/kg
B.3～5mg/kg
C.0.2～1mg/kg
D.1.1～2.9mg/kg

1.單項選擇題霉菌的基本形狀與細菌、酵母菌不同，它呈現(xiàn)出（）。

A.球狀
B.桿狀
C.螺旋狀
D.絲狀

2.單項選擇題微生物學研究用的顯微鏡的物鏡通常有三種：低倍物鏡、油鏡、高倍鏡。油鏡的放大倍數(shù)是：

A.10
B.10～40
C.40
D.100

3.單項選擇題噬菌體的繁殖分為（）個階段。

A.三
B.四
C.五
D.六

4.單項選擇題細菌總數(shù)檢驗報告時一個稀釋度的兩個平皿應選取菌落數(shù)在（）之間的平皿，作為菌落總菌數(shù)測定標準。

A.30～100
B.100～300
C.30～300
D.150～300

5.單項選擇題氣相色譜分離一個組分的分配系數(shù)取決于（）。

A、固定液
B、柱溫
C、檢測器
D、載氣流速

6.單項選擇題用分光光度法測定酒花的總苦味質(zhì)時，其萃取液的吸光度應在（）之間，若不在此范圍，應選擇適當?shù)姆Q樣量。

A、0.1-0.3
B、0.3-0.5
C、0.6-0.7
D、0.9-1.2

7.單項選擇題分光光度法中，吸光系數(shù)與（）有關(guān)。

A、光的強度
B、溶液的濃度
C、入射光的波長
D、液層的厚度

8.單項選擇題食品加工中，酸性食品與非酸性食品的分界線是（）。

A、PH3.7
B、PH4.6
C、PH5.6
D、PH7.0

9.單項選擇題食品儲藏方法中，品質(zhì)下降最少的一種方法是（）。

A、低溫
B、真空
C、腌制
D、輻射

10.單項選擇題增加氣相色譜分離室的溫度，可能出現(xiàn)下列哪種結(jié)果（）。

A、保留時間縮短，色譜峰變低，變寬，峰面積保持一定
B、保留時間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積保持一定
C、保留時間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積變小
D、保留時間縮短，色譜峰變高，變窄，峰面積變大