多項(xiàng)選擇題餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究方法主要有（）

A.演繹法
B.理論與實(shí)際相結(jié)合的方法
C.實(shí)證分析法
D.歸納法
E.比較分析法


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1.單項(xiàng)選擇題日本餐飲業(yè)所提出的餐飲業(yè)發(fā)展的三原則是（）

A.單純化、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化
B.工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專門(mén)化
C.標(biāo)準(zhǔn)化、專門(mén)化、市場(chǎng)化
D.單純化、標(biāo)準(zhǔn)化、專門(mén)化

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)行業(yè)進(jìn)行歸類和分屬的依據(jù)是（）

A.企業(yè)的生產(chǎn)和流通方式
B.企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式
C.企業(yè)的生產(chǎn)和商品形態(tài)
D.企業(yè)的資源密集形態(tài)

3.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)采用改進(jìn)產(chǎn)品策略，（）

A.一般需要較強(qiáng)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)實(shí)力
B.能夠盡快縮短與領(lǐng)先者的距離
C.可能會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)
D.不必要推出以往在本地市場(chǎng)中或本企業(yè)內(nèi)從未出現(xiàn)過(guò)的餐飲產(chǎn)品與服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品綜合創(chuàng)新的終極目的是（）

A.營(yíng)造一種良好的飲食文化特色
B.滿足市場(chǎng)需求
C.形成品牌效應(yīng)和產(chǎn)品系列
D.注重開(kāi)發(fā)效益

5.單項(xiàng)選擇題餐飲產(chǎn)品的載體和質(zhì)量等要素的組合方式是餐飲產(chǎn)品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.邊緣部分
D.延伸部分

6.單項(xiàng)選擇題我國(guó)學(xué)習(xí)和借鑒日本商業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始引入“業(yè)態(tài)”一詞是在（）

A.20世紀(jì)70年代
B.20世紀(jì)80年代
C.20世紀(jì)90年代前半期
D.20世紀(jì)90年代后半期

7.單項(xiàng)選擇題在針對(duì)同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的定價(jià)行為中，定價(jià)行為的核心是（）

A.供求
B.價(jià)格
C.競(jìng)爭(zhēng)
D.利潤(rùn)

8.單項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)中各個(gè)企業(yè)之間最主要的關(guān)系是（）

A.利益關(guān)系 
B.競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系 
C.合作關(guān)系 
D.供求關(guān)系

9.單項(xiàng)選擇題決定某一特定市場(chǎng)中的行業(yè)集中程度的因素有兩個(gè)，即（）

A.企業(yè)規(guī)模和產(chǎn)品特點(diǎn)
B.產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)容量
C.企業(yè)性質(zhì)和產(chǎn)品特點(diǎn)
D.企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)容量

10.單項(xiàng)選擇題造成餐飲市場(chǎng)具有層次性的主要因素是（）

A.餐飲需求是人類的基本需求
B.不同地區(qū)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣的差異性
C.餐飲消費(fèi)者收入及消費(fèi)心理需求的不同
D.餐飲市場(chǎng)環(huán)境變化