單項選擇題與人體之能量代謝無關(guān)的維生素為（）

A.維生素B1
B.維生素B2
C.菸鹼素
D.維生素A


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1.單項選擇題國人最容易缺乏的維生素為（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C

2.單項選擇題具有抵抗壞血病的效用的維生素為（）

A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素E

3.單項選擇題最容易氧化的維生素為（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C

4.單項選擇題下列何者含有較多的胡蘿卜素（）

A.木瓜
B.香瓜
C.西瓜
D.黃瓜

5.單項選擇題下列何種維生素可甫曬太陽得到（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K

6.單項選擇題下列何種食物為維生素B2的最佳來源（）

A.牛奶
B.瘦肉
C.蛋
D.菠菜

7.單項選擇題含有鐵質(zhì)較豐富的食物是（）

A.餅干
B.胡蘿卜
C.雞蛋
D.牛奶

8.單項選擇題下列何種食物是鐵質(zhì)的最好來源（）

A.菠菜
B.蘿卜
C.牛奶
D.肝臟

9.單項選擇題下列何者為酸性食物（）

A.五谷類
B.蔬菜類
C.水果類
D.油脂類