單項選擇題兒童青少年膳食應(yīng)注意（）。

A、供給合理而全面的營養(yǎng)
B、注意有規(guī)律的膳食制度
C、多給富含蛋白質(zhì)的食物
D、合理全面營養(yǎng)，規(guī)律的膳食制度及一日三餐中熱能的合理分配
E、多給富含鈣的食物


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1.單項選擇題根據(jù)青少年的特點，青少年的膳食中應(yīng)特別注意補(bǔ)充（）。

A、鈣、鋅、鐵
B、鐵、磷、碘
C、鐵、鋅、碘
D、鎂、鋅、鈣
E、硒、鎂、鋅

2.單項選擇題兒童正處在生長發(fā)育階段，所需熱能較成人高，按每公斤體重計算應(yīng)為（）。

A、0.40～0.70MJ
B、0.60～0.90MJ
C、0.27～0.40MJ
D、0.25～0.55MJ
E、0.30～0.60MJ

3.單項選擇題鐵的主要食物來源是（）。

A、動物肝臟
B、奶及奶制品
C、蔬菜、水果
D、豆類
E、糧谷類

4.單項選擇題我國居民膳食中，熱能的主要食物來源是（）。

A、動物肝臟
B、奶及奶制品
C、蔬菜、水果
D、豆類
E、糧谷類

5.單項選擇題鈣的主要食物來源是（）。

A、動物肝臟
B、奶及奶制品
C、蔬菜、水果
D、豆類
E、糧谷類

6.單項選擇題食物蛋白質(zhì)的表觀消化率（）。

A、（攝入氮-糞氮）/攝入氮×100%
B、〔攝入氮-（糞氮-糞內(nèi)源氮）〕/攝入量×100%
C、生物學(xué)價值×消化率
D、吸收氮-（尿氮+尿內(nèi)源氮）/吸收氮×100%
E、（儲留氮/吸收氮）×100

7.單項選擇題食物蛋白質(zhì)的真消化率（）。

A、（攝入氮-糞氮）/攝入氮×100%
B、〔攝入氮-（糞氮-糞內(nèi)源氮）〕/攝入量×100%
C、生物學(xué)價值×消化率
D、吸收氮-（尿氮+尿內(nèi)源氮）/吸收氮×100%
E、（儲留氮/吸收氮）×100

8.單項選擇題某患者平日喜歡吃瘦肉、雞蛋、牛奶，不食蔬菜、水果、粗糧等，此患者你將如何調(diào)解飲食，緩解此癥狀（）。

A、多攝入脂肪食物
B、多攝入碳水化合物
C、攝入的食物品種多一些
D、多食糧谷類食物
E、多食水果、蔬菜及富含纖維、果膠的食品