A.產(chǎn)品／市場(chǎng)集中
B.覆蓋整個(gè)市場(chǎng)
C.選擇性專門化
D.市場(chǎng)專門化
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餐飲企業(yè)只生產(chǎn)一種產(chǎn)品，服務(wù)于一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，選擇這個(gè)模式的情形通常是：
（1）餐飲企業(yè)本身就擅長(zhǎng)用這一種產(chǎn)品在該市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)，
（2）餐飲企業(yè)本身資源有限，沒有更多的能力服務(wù)于更多的市場(chǎng)。
（3）這個(gè)分市場(chǎng)上沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，還有較大的需求空間。
這種模式是（）。
A.產(chǎn)品／市場(chǎng)集中
B.產(chǎn)品專門化
C.市場(chǎng)專門化
D.選擇性專門化
A.高檔餐飲市場(chǎng)
B.氣氛型餐飲市場(chǎng)
C.便利型大眾餐飲市場(chǎng)
D.雞尾酒酒會(huì)
該市場(chǎng)的顧客對(duì)各要素的關(guān)心程度依次為食物質(zhì)量、價(jià)格和氣氛（指特殊氣氛）。為滿足顧客上述要求，該市場(chǎng)的餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在以下四個(gè)方面做好市場(chǎng)營(yíng)銷工作。
（1）盡可能安排一定的娛樂節(jié)目；
（2）餐廳的廣告必須體現(xiàn)價(jià)格的吸引力；
（3）該市場(chǎng)的顧客通常追求多種利益，只要他們知道餐廳有哪些長(zhǎng)處與短處，就愿意用獲得滿意的長(zhǎng)處來彌補(bǔ)帶來遺憾的短處；
（4）菜單品種不宜過多。
該市場(chǎng)屬于（）
A.高檔餐飲市場(chǎng)
B.便利型大眾餐飲市場(chǎng)
C.氣氛型餐飲市場(chǎng)
D.正餐餐飲市場(chǎng)
A.便利型大眾餐飲市場(chǎng)
B.氣氛型餐飲市場(chǎng)
C.高檔餐飲市場(chǎng)
D.夜宵市場(chǎng)
A.高檔餐飲市場(chǎng)
B.氣氛型餐飲市場(chǎng)
C.便利型大眾餐飲市場(chǎng)
D.早餐市場(chǎng)
A.高檔餐飲市場(chǎng)
B.便利型大眾餐飲市場(chǎng)
C.氣氛型餐飲市場(chǎng)
D.大型酒店
A.便利型大眾餐飲市場(chǎng)
B.氣氛型餐飲市場(chǎng)
C.高檔餐飲市場(chǎng)
D.飯莊餐廳
A.同質(zhì)型偏好
B.分散型偏好
C.群組型偏好
D.以上都不是
Ａ．分散型偏好
Ｂ．同質(zhì)型偏好
Ｃ．群組型偏好
Ｄ．以上都不是
A.興趣組
B.群組型偏好
C.分散型偏好
D.同質(zhì)型偏好
最新試題
餐飲文化
在供給和需求均增加時(shí)，（）
餐飲行業(yè)管理的主體有兩類：一是（）；二是行業(yè)管理組織。
餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分類主要有競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場(chǎng)中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。
日本餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：餐飲口味趨向于同一化和簡(jiǎn)單化；西化傾向突出；餐廳規(guī)模與我國(guó)比（）。
餐飲需求量（）
餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構(gòu)成。
餐飲企業(yè)采用引進(jìn)產(chǎn)品策略，（）
餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的主要途徑有：消費(fèi)需求途徑、（）和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手途徑。
餐飲產(chǎn)品是一種特殊產(chǎn)品，其特殊性主要體現(xiàn)在整體性、生產(chǎn)性與服務(wù)性相統(tǒng)一、對(duì)設(shè)備設(shè)施的依賴性、生產(chǎn)與消費(fèi)的不可分割性、（）和文化藝術(shù)性等方面。