單項選擇題食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定葡萄酒、果酒中的二氧化硫最大使用量為()

A.0.10g/L
B.0.15g/L
C.0.20g/L
D.0.25g/L


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1.單項選擇題二氧化硫在果酒中的作用不包括()

A.殺菌
B.抗氧化
C.澄清
D.增香

3.單項選擇題白酒中總酯的測定過程中,皂化前滴定終點的顏色是()

A.粉紅色
B.無色
C.紫色
D.橄欖綠色

5.單項選擇題果酒中的揮發(fā)酸不包括()

A.甲酸
B.乙酸
C.丙酸
D.丁酸

7.單項選擇題葡萄酒總酸測定分析結(jié)果表述,葡萄酒總酸以()計。

A.乙酸
B.酒石酸
C.碳酸
D.磷酸

8.單項選擇題白酒總酸測定分析結(jié)果表述,白酒總酸以()計。

A.乙酸
B.酒石酸
C.碳酸
D.磷酸

9.單項選擇題葡萄酒中干浸出物含量測定時,將樣品蒸發(fā)至原體積的1/3,作用是除去()

A.可溶性物質(zhì)
B.醇類物質(zhì)
C.小分子物質(zhì)
D.大分子物質(zhì)