最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）
切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。
切片時，哪種原料適合切成大片（）
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
掛糊可以使原料在炸制過程中（）
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）