單項(xiàng)選擇題下列屬于天然甜味劑的是()
A.甘草
B.蔗糖
C.糖精鈉
D.甘精
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1.單項(xiàng)選擇題SO2具有下列哪種性質(zhì)?()
A.強(qiáng)氧化性
B.漂白性
C.可燃性
D.助燃性
2.單項(xiàng)選擇題淀粉遇到碘可形成()色的化合物。
A.藍(lán)色
B.紅色
C.無(wú)色
D.黃色
3.單項(xiàng)選擇題下列維生素中屬于水溶性維生素的是()
A.維生素E
B.維生素D
C.維生素B12
D.維生素K
4.單項(xiàng)選擇題葡萄糖屬于()
A.還原性糖
B.雙糖
C.脂肪
D.纖維素
5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于防腐劑的是()
A.新紅
B.甘氨酸
C.苯甲酸鈉
D.胱氨酸
6.單項(xiàng)選擇題下列屬于動(dòng)物性毒素的是()
A.有機(jī)磷農(nóng)藥
B.河豚毒素
C.苯
D.強(qiáng)堿
7.單項(xiàng)選擇題斐林試劑與果糖作用可生成下列哪種沉淀()
A.Cu2O
B.Cu(OH)2
C.CuO
D.CuSO
8.單項(xiàng)選擇題甲醇的俗稱(chēng)是()
A.酒精
B.木精
C.醋酸
D.石炭酸
9.單項(xiàng)選擇題斐林試劑與葡萄糖作用生成()的Cu2O沉淀
A.藍(lán)色
B.黑色
C.紅色
D.黃色
10.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的簡(jiǎn)稱(chēng)是()
A.HPLC
B.TLC
C.EDTA
D.AFT
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有()。
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直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是()。
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管式石墨爐原子化器由()組成。
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測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí),加入抗壞血酸的作用是()。
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濕法消解法的缺點(diǎn)有()。
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干法灰化的步驟包括()。
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括()
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()可以用索氏提取法測(cè)定其含量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法,還可以用()來(lái)測(cè)定。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題